Cik daudz cukura vajadzētu uzņemt dienā? 15 dienas līdz "Rimi" Rīgas maratonam
Tas nav nekāds noslēpums, ka daudzi no mums ikdienā patērē pārāk daudz pievienotā cukura jeb saldinātāju, kas tiek izmantots pārtikas produktos.
Piemēram, Norvēģijā pieaugušie vidēji katru dienu ar pārtikai pievienoto cukuru uzņem 8% no ikdienā uzņemtās enerģijas, bet Lielbritānijā šis skaitlis sasniedz 17%. Kā norāda Pasaules Veselības organizācija (PVO), bērnu vidū šī statistika ir vēl satraucošāka. Tādās valstīs kā Dānija un Zviedrija bērni ar pārtiku ikdienā uzņem 12% no dienā uzņemtā cukura, bet Portugālē šis skaitlis pārsniedz 25%.
Jaunās PVO vadlīnijas iesaka pieaugušajiem un bērniem samazināt ar pārtiku uzņemto cukuru ikdienas devu līdz mazāk nekā 10% no kopējās enerģijas patēriņa. Tomēr, samazinot šo līmeni līdz 5% jeb aptuveni 25 gramiem (6 tējkarotes) dienā, tas sniegtu papildu ieguvumi veselībai.
Galvenie pievienotā cukura avoti, no kuriem iedzīvotāji uzņem cukuru, ir šādi:
- Pārtikai pievienotie cukuri saldinātajos dzērienos – 24%. Gāzētie dzērieni – 16%; Augļu dzērieni – 5%; Sporta/enerģijas dzērieni – 2%; Citi avoti – 1%;
- Deserti un saldās uzkodas – 19%. Cepumi un brauniji – 6%; Saldējums un saldēti piena deserti – 5%; Kūkas un pīrāgi – 4%; Donati, saldie rullīši un konditorejas izstrādājumi – 3%; Citi avoti – 1%;
- Citi avoti – 19%;
- Kafija/tēja – 11%;
- Konfektes – 9%;
- Sviestmaizes – 7%;
- Brokastu pārslas un batoniņi – 7%;
- Augstākā tauku satura piens un saldināts jogurts – 4%.
Kā organisms reaģē uz cukuru? Tas ir atkarīgs no tā, cik ātri cukuri ķermenī tiek uzsūkti. Piemēram, jūsu ķermenis tērē vairāk laika, lai sagremotu ābolu nekā glāzi kokakolas. Ābolā ir šķiedrvielas, tāpēc dabīgais cukurs uzsūcas lēnāk, bet pievienotais cukurs dzērienā uzreiz nonāk organismā un tiek uzsūkts daudz ātrāk.
Saskaņā ar Amerikas Sirdsdarbības institūru, vīriešiem vidēji dienā ieteicams patērēt ne vairāk par 9 tējkarotēm (36 gramiem vai 150 kalorijām) pievienotā cukura. Sievietēm dienā nevajadzētu patērēt vairāk par 6 tējkarotēm (25 gramiem vai 100 kalorijām) pievienotā cukura veidā. Jāpiemin, ka, piemēram, 355 ml atspirdzinošā dzēriena bundžiņā var būt līdz pat 10 tējkarotēm (42 gramiem) pievienotā cukura, kas gandrīz divas reizes pārsniedz sievietēm ieteicamo cukura devu dienā.
